Mit dem Ohmmeter in den Stecker rein messen.
Ohm Bereich = Heizwiderstände.
KOhm Bereich = NTC Fühler

Moin, moin
das wird ne schöne Aufgabe werden
Denn normalerweise hast du dafür ein Steuerteil.
Zum anschließen benötigst du eigentlich nur die Kabel gelb/rot und weiß/schwarz für den Fahrersitz, Gelb und Rot für den Soziasitz.
Die Temperaturfühler kannst du eventuell nicht integrieren. Du müßtest sie in Reihe zu den Heizungen schalten. Wer weiß ob die das aushalten die Heizung direkt zu steuern. Normalerweise habe die Temperaturfühler nur das Steuerteil geschaltet.
Mit ein- und ausschalten ist das nicht wirklich getan. Die Heizung könnte schnell mal überhitzen.
Am besten wäre es ein Steuerteil irgendwo günstig zu schießen und das mit anzuschließen. Aber dann benötigst du auch wieder die originalen Drehregler...
Wenn es dir nur um den neuen Sitz geht da der alte eventuell defekt ist, dann würde ich dir raten eine Universal Zubehörsitzheizung einzubauen. Das macht in der Summe weniger Aufwand.

Hallo zusammen
Danke euch für eure Kommentare und Hinweise. Das habe ich mir ein bisschen einfacher vorgestellt . Habe gedacht: Direkt anschliessen und wenn zu heiss, dann halt ein Vorwiderstand rein. Getestet in der warmen Stube an einem regelbaren Netzgerät (2-12V) mit max. 20A Strom.

Nun werde ich mich wohl nach einem Fremdprodukt umsehen müssen. Dazu gibt es ja im Netz viele Vorschläge.

Werde mal suchen und dann wieder berichten.

Euch allen einen schönen Abend.

Beste Grüsse
Markus